Na weekend niosę Wam kolejny przepis. Sporo u nas ostatnio kulinarnych inspiracji, bo teraz jak większość osób, dużo czasu spędzamy w kuchni. Mam wrażenie, że obecnie wszyscy odkrywają u siebie kulinarną pasję:) Dziś mam dla Was coś bardziej klasycznego, pysznego, danie idealne na rodzinny obiad, na taki codzienny posiłek w gronie najbliższych. Zwłaszcza polecam Wam te ziemniaki z mascarpone, no są obłędne, uwielbiamy je. Łapcie przepis i gotujcie śmiało:)
Często na naszym stole sporo wariacji, zwłaszcza mój Mąż lubi w kuchni eksperymentować, mieszać te smaki, aromaty, łączyć w zaskakujący sposób składniki, u Niego nawet taki zwykły kotlet z ziemniakami nie może być bez modyfikacji, bez dodania własnej inwencji twórczej. W ten oto sposób mam dla Was dziś klasykę w nowoczesnym wydaniu. Pyszne to, chrupiące, no palce lizać. Jedzcie i cieszcie się smakami, biesiadujcie we własnym gronie, urozmaicajcie sobie te dni. Mam ogromną nadzieję, że będzie Wam to smakować równie mocno, jak nam. Smacznego!
Kurczak pieczony w jajku z kremowymi ziemniakami mascarpone
Składniki na 4 porcje:
- 2 filety z piersi kurczaka
- 2 jajka
- mąka
- sól, pieprz, czosnek w proszku
- parmezan do posypania
- ok. 1 kg ziemniaków
- 2 łyżki serka mascarpone
- 1 łyżka masła
Wykonanie:
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie do miękkości.
Piekarnik nastawić na 220 stopni.
Piersi oczyścić, przekroić na pół, doprawić solą, pieprzem i czosnkiem w proszku. Jajka roztrzepać w miseczce. Mąkę wysypać na większy talerz. Kurczaka obtoczyć w następującej kolejności: mąka, jajko, ponownie mąka i jajko. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posypać tartym parmezanem i piec przez 20 minut.
Ugotowane ziemniaki odcedzić i utłuc z masłem i serkiem mascarpone. Posypać szczyptą pieprzu.
Podawać np. zieloną fasolką.
1 komentarz