Obiecałam Wam, że w nowym roku będzie więcej przepisów, to zaczynamy! Nie wiem jak Wy, ale ja mam tak, że uwielbiam przeglądać różne dania, jeść je oczami, obserwuję na Instagramie masę kulinarnych profili, ale później jakoś rzadko te przepisy wykorzystuję… To chyba dlatego, że swój czas w kuchni zawsze próbuję sprowadzić do minimum, i jak apetycznie by coś nie wyglądało, to i tak  z lenistwa i wygody wybieram głównie przepisy najszybsze i najprostsze. Chociaż czasem, nie powiem, zdarza mi się miewać jakiś przypływ kulinarnej weny, i wtedy mogę tam nawet i pół dnia spędzić. Ale niestety nie bywa to za często. Na szczęścicie są takie potrawy, które są niezbyt skomplikowane, a zarazem niesamowicie pyszne. Dziś mam więc dla Was przepis na jedną z nich. Zrazy wieprzowe idealne na rodziny obiad i gwarantuję Wam, że Wasze męskie drugie połówki będą zachwycone;)

Osobiście wcale szczególnie nie przepadam za mięsem. Zdecydowanie mogłabym zostać wegetarianką. Za to mój mąż już niekoniecznie;) Ale są takie potrawy kiedy to mięso jest tak delikatne, tak kruche, rozpływające się w ustach, że i mnie smakuje to wybitnie. Największy plus tego dania, które dziś Wam proponuję, to też to, że starcza nam na dwa dni. A każda zabiegana mama dobrze wie jaki to luksus. Dzień bez garów, dzień szczęśliwy;) A jak jeszcze mąż ten obiad przygotuje, to już w ogóle prawie jak wygrana na loterii…

Zrazy wieprzowe z boczkiem i szpinakiem

Składniki na 3-4 porcje:

• 10 plastrów schabu lub karkówki
• 10 plasterków surowego boczku
• 200 gr szpinaku świeżego
• 1 cebula
• natka pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• Łyżka mąki
• 50 ml mleka
• sól, pieprz

Przygotowanie:

• Plastry mięsa rozbić na cienkie kotlety. Szpinak umyć i zblanszować na patelni; rozgrzewamy łyżkę masła wraz z drobno posiekanym jednym ząbkiem czosnku, wrzucamy szpinak i chwilę smażymy, aż zwiędnie.
• W garnku zagotowujemy dwie szklanki wody. Cebulę kroimy na drobną kosteczkę. Plastry mięsa doprawiamy solą oraz pieprzem, nakładamy jeden plaster boczku i łyżkę stołową szpinaku. Zawijamy i spinamy zrazy wykałaczką. Mięso obsmażamy na patelni, aż się lekko zarumieni. Przekładamy je do gotującej się wody. Na tej samej patelni dolewamy trochę oleju i podsmażamy cebulę z posiekanym drobno czosnkiem. Cebulę przekładamy do garnka z mięsem i dodajemy pęczek natki pietruszki ( w całości).
• Całość gotujemy ok. 1 godziny.  Na koniec wyjmujemy natkę pietruszki. Odlewamy trochę sosu do miski, dodajemy mleko i mąkę, a następnie dokładnie mieszamy by nie było grudek. Do lekko gotującego się sosu dodajemy zawartość miski, tak by uzyskać lekko zagęszczoną konsystencję.

Zrazy wieprzowe idealnie będą się komponować z tłuczonymi ziemniakami lub kaszą oraz kiszonym ogórkiem.

Smacznego! 🙂

Ps. Jeśli nasz blog nie wyświetla Wam się w blogrollach, to wystarczy usunąć go z list czytelniczych i dodać na nowo. Wtedy wszystko pięknie się zaktualizuje 🙂