Zapraszamy do stołu; Kurczak w sosie kurkowym.

Jesień niesie ze sobą mnóstwo skarbów wszelakich, kolorów i przede wszystkim aromatycznych grzybów… Pełne kosze powypychane własnoręcznie zbieranymi leśnymi darami, to zdecydowanie coś co zawsze mi się z tą porą roku kojarzy… Dzisiaj mam więc dla Was iście jesienny przepis, pięknie pachnący, który mam nadzieję, że zasmakuje każdemu równie mocno jak nam.

Pamiętam jak w dzieciństwie jeździliśmy całą rodziną w jesienne weekendy do lasu i szukaliśmy grzybów. Robiliśmy zawody czyj koszyczek zapełni się jako pierwszy. Obowiązkowym punktem był również piknik gdzieś na dzikiej, leśnej polanie, gdzie moja Mama wraz z Babcią raz po raz wyciągały dla nas pyszne łakocie… Zdecydowanie świeża bułka z serem, czy kawałek drożdżówki popijane herbatą z cytryną nigdy nie smakowały lepiej… Pamiętam też pewne miejsce gdzie co roku można było znaleźć wielką ilość kurek,  zawsze ale to zawsze na nas tam czekały… W tym roku niestety jakoś nie złożyło nam się aby udać się na grzybobranie, ale na szczęście w sklepach można te jesienne skarby również dostać i dzięki temu możemy się nimi zajadać. Dzisiaj mam, więc dla Was bardzo aromatyczny przepis, gdzie króluje sos kurkowy w połączeniu z kurczakiem i przepysznymi, kremowymi ziemniakami… Mam nadzieję, że się skusicie i wypróbujecie to danie. Zapewniam, że to idealny jesienny obiad  i zdecydowanie będzie Wam smakowało:)

– Kurki moczyć przez 10-15 min. w garnku z zimną wodą, oczyścić z zabrudzeń. Odcedzić i poczekać aż lekko się osuszą.

– Filety umyć, usunąć błonki, przekroić wzdłuż na 2 cienkie plastry.

– Doprawić solą, pieprzem oraz suszoną bazylią a następnie obtoczyć w mące i smażyć na patelni po 2-3 minuty z każdej strony. Odkładamy filety na bok.

– Na czystej patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła wraz z posiekanym czosnkiem.

– Do rozgrzanego masła wrzucamy kurki i smażymy przez 5 minut na średnim ogniu. Następnie dodajemy 100 ml śmietanki ( w razie potrzeby możemy użyć więcej). Do gotującego się sosu wkładamy wcześniej usmażone filety i gotujemy całość aż sos nieco zgęstnieje. 

– Na koniec gotowania dodajemy posiekaną zieleninę.

– Podajemy z tłuczonymi ziemniakami. Jak je zrobić by były kremowe? Opis poniżej:

Kremowe ziemniaki:

Ziemniaki należy ugotować w takim stopniu, by się lekko rozpadały. Po odcedzeniu dodajemy masło (na 1 kg ziemniaków ok. 2 łyżki) oraz dolewamy małymi porcjami ciepłe mleko. Całość tłuczemy, aż uzyskamy kremową konsystencję. Jeżeli ziemniaki są dalej „sypkie” po tłuczeniu, to musimy dolać więcej mleka. 

Niestety nie da się tutaj podać proporcji na sztywno. Musicie dolewać mleko małymi porcjami.