Zapiekane muszle z nadzieniem serowo-szpinakowym w sosie dyniowym
Czy ktoś na sali ma ochotę na coś pysznego? Mam dla Was danie iście jesienne, syte, rozgrzewające, takie, że zachwyci całą rodzinę i nawet dzieci będą bić się o dokładkę. Wygląda pysznie, smakuje obłędnie, no czego chcieć więcej? Drodzy Państwo dziś niosę zapiekane muszle z nadzieniem serowo-szpinakowym w sosie dyniowym. Częstujcie się śmiało i dzielcie się tym przepisem ze wszystkimi bliskimi:)
Choć danie brzmi dość finezyjnie, wręcz ekstrawagancko i śmiało mogłoby się znaleźć w niejednej restauracyjnej karcie, to muszę Wam zdradzić, że robi się je całkiem prosto i przyjemnie:) Nawet Ci, którzy nie mają zbyt dużego doświadczenia w kuchni, spokojnie sobie z nim poradzą. A jaka później będzie radość, jaki zachwyt na talerzu, no mówię Wam! To co? Marsz do kuchni i smacznego!
Sprawdź nasze inne przepisy z dynią w roli głównej
Zapiekane muszle z nadzieniem serowo-szpinakowym w sosie dyniowym
Składniki na 4 porcje:
- 400 g dużych muszli makaronowych
- 200 g purée z dyni hokkaido
- 250 g twarogu drobno mielonego
- 150 g tartej mozzarelli
- 100 g tartego parmezanu
- 200 g świeżego szpinaku
- 1 opakowanie mozzarelli w małych kuleczkach lub 1 kulka białej mozzarelli
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki 30%
- 100-200 ml mleka
- Płatki chilli (lub w proszku), sól, pieprz, oliwa
Wykonanie:
Dynię pokroić na ćwiartki, wydrążyć miąższ. Wyłożyć na blachę do pieczenia, skropić oliwą, posypać odrobiną płatków chilli, szczyptą soli oraz pieprzu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut.
W między czasie przygotować farsz do muszli. Na patelni rozgrzać oliwę z bardzo drobno posiekaną cebulą i czosnkiem. Poddusić na średnim ogniu przez 10 minut. Szpinak drobno posiekać i dodać do patelni. Dusić kolejne 3-4 minuty. Przełożyć do miski, dodać twaróg, mozzarellę oraz parmezan. Doprawić do smaku solą i pieprzem (lekko na wyrost).
Makaron ugotować Al dente.
Gdy dynia się upiecze, odmierzyć kawałek ok. 200 g (pozostałą cześć dyni można wykorzystać do innych przepisów, np. kremu z dyni z grzybami leśnymi) i zmiksować razem ze śmietanką oraz mlekiem. Mleko dodawać stopniowo tak by uzyskać konsystencje zupy kremowej. Doprawić solą i pieprzem oraz odrobiną chilli.
Przygotować naczynie do zapiekania lub kokilki. Na dno wylać sos dyniowy. Muszle nadziać farszem serowym i układać w sosie. Na wierzch wysypać mozzarellę w kuleczkach
Zapiekać 30 minut w temperaturze 180 stopni.
I gotowe!
4 komentarze