Dziś niosę Wam przepis na szybki, niezwykle aromatyczny włoski obiad. W sam raz na spotkanie z przyjaciółmi czy rodziną. Nie wiem jak Wy, ale my kochamy biesiadować. Cieszyć się tym jedzeniem, wspólnymi chwilami przy stole, tworzyć wokół ładną oprawę. Mam wrażenie, że takie spotkania przy wspólnym posiłku zbliżają ludzi, dodają radości, sprawiają, że od razu jest tak przyjemniej i bardziej domowo. Łapcie przepis i rozkoszujcie się daniem!:)

Makaron z szynką parmeńską w sosie suszonych pomidorów.

Pyszny makaron  tagliatelle  w połączeniu z szynką parmeńską i suszonymi pomidorami to prawdziwa uczta dla podniebienia. A najlepsze w tym wszystkim jest to, że robi się go w moment. Często serwujemy to danie w ciągu tygodnia, kiedy nie ma czasu na to by dłużej stać przy tych przysłowiowych garach, choć z drugiej strony jest to tak dobre, że i na wykwinty obiad się nadaje. No dobra po wychwalałam co nie miara, to teraz przejdźmy do szczegółów.

Składniki na 2-3 porcje

• 250 g makaronu tagliatelle (najlepiej świeży)
• 100 g szynki parmeńskiej
• 8-10 suszonych pomidorów
• 200 ml śmietanki 30%
• garść szczypiorku
• rukola do posypania
• ser grana padano lub parmezan
• sól, pieprz, 2-3 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek do pokropienia

Wykonanie:

• Makaron ugotować wg. instrukcji na opakowaniu. Posiekać szczypior, oraz rozerwać szynkę na mniejsze kawałki,
• na nieprzywierającej rozgrzanej patelni rozłożyć szynkę parmeńską i smażyć, aż się przyrumieni i będzie chrupiąca. Jeżeli zacznie nam się przypalać, to należy dolać oleju ze słoika z suszonymi pomidorami lub rzepakowego,
• suszone pomidory włożyć do miseczki razem z czosnkiem, szczyptą soli i pieprzem, a następnie zmiksować blenderem. Przełożyć na patelnie i chwilę przesmażyć,
• dodajemy śmietankę oraz szczypior, zagotowujemy i redukujemy sos, aż będzie gęsty. Na koniec doprawić solą i pieprzem,
• dodajemy ugotowany makaron i chwilę smażymy,
• nakładamy na talerze, posypujemy tartym serem oraz rukolą. Na koniec danie skropić lekko oliwą.

Smacznego!