Podróżując uwielbiam odkrywać różne smaki i nowe potrawy, które później na stałe przenosimy do naszej kuchni. Na Cyprze ogromnie zasmakował mi ser halloumi, który bez problemu kupimy również w Polsce. Dziś niosę Wam propozycję obiadu składającą się z porcji świeżych warzyw, wcześniej wspomnianego sera i do tego dobrze przyprawionego, grillowanego mięsa z pysznym dipem. To danie jest naprawdę proste i szybkie w wykonaniu, idealne na weekendowe spotkania z przyjaciółmi czy rodzinny obiad. Jestem pewna, że zasmakuje każdemu.

Lubimy eksperymentować w kuchni, wprowadzać wciąż jakieś nowe składniki, takie stałe tygodniowe menu to na pewno nie jest opcja dla nas. Na naszych talerzach wiecznie królują jakieś nowości, nasze odkrycia. Jedno co jest dla mnie ważne, to  żeby w tej kuchni nie spędzać pół dnia. Dlatego lubię  proste, pożywne dania, które można przygotować w moment a jakże pięknie się prezentują. Zachęcam Was do wypróbowania przepisu prezentowanego poniżej, gwarantuję, że momentalnie poczujecie się jakbyście byli na gorącym Cyprze;)

Souvlaki z serem halloumi i dipem tzatziki

Składniki

• 500 g fileta z kurczaka
• 200 g sera halloumi
• sałata
• pomidory
• ogórek świeży
• kiełki
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz, papryka słodka/ostra

Dip:

• 200 g jogurtu naturalnego typu greckiego
• 200 g ogórka świeżego
• 1 ząbek czosnku
• pieprz

Mięso oczyścić i pokroić na dużą kostkę. Doprawić solą, pieprzem, papryką i skropić oliwą. Kawałki kurczaka nadziewamy na patyczki do szaszłyków i odstawiamy na kilkanaście minut. W między czasie myjemy i kroimy warzywa na sałatę. Na rozgrzanej patelni grillowej kładziemy kurczaka i grillujemy po 3 minuty z dwóch stron. W połowie czasu dokładamy kawałki sera halloumi.

Dip najlepiej przygotować wcześniej, tak aby miał chwilę czasu na nabranie smaku. Ogórek trzemy na tarce o grubych oczkach, a czosnek na małych. Przekładamy całość do jogurtu i doprawiamy pieprzem.

Podawać z chlebkami pita podpieczonymi w tosterze lub na patelni.

Cudownego weekendu Kochani i smacznego!