Włoska klasyka: Spaghetti Bolognese.

Któż nie miałby ochoty przenieść się teraz do Włoch?:) Pochodzić po wąskich, kamiennych uliczkach, zachwycić się krajobrazem, poczuć ten klimat całym sobą. A później, gdy już człowiek nasyci tym wszystkim oczy, gdyż już nogi będą zmęczone i poczuje głód, skręcić gdzieś w boczną uliczkę i zajrzeć do niewielkiej rodzimej knajpki, takiej gdzie podają typowo włoskie jedzenie. Gdzie czuć na talerzach te ich słońce, dojrzałe warzywa, ich historię i aromaty. Ależ mi się marzą takie włoskie wakacje!.. Mam nadzieję, że w tym roku uda się to marzenie zrealizować, a tymczasem zapraszam te włochy do kuchni, w której jak zwykle dzieją się prawdziwe czary. Mam dla was pyszny, tradycyjny przepis — Spaghetti Bolognese, na pewno Wam zasmakuje!

Klasyczny, syty, przepyszne i co najważniejsze wychodzi go całkiem sporo. Moje dzieciaki zajadają się nim tak, że aż uszy im się trzęsą. Prawdziwe włochy na talerzu, danie idealne na większy, rodzinny obiad. Spaghetti Bolognese to coś prostego i jakże wyrazistego zarazem. Każdy zna i każdy lubi, czyż nie? A z naszego przepisu wychodzi naprawdę przepysznie:) No musicie ten przepis wypróbowa!

Włoska klasyka: Spaghetti Bolognese

Składniki 6-8 porcji:

• 300 g mięsa mielonego wołowego
• 300 g mięsa mielonego wieprzowego
• 150 g boczku wędzonego
• 1 duża marchew
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 puszki pomidorów
• 1 szklanka wina czerwonego wytrawnego
• pół szklanki mleka
• sól, pieprz, cukier, oliwa
• parmezan, świeża bazylia

Wykonanie:

Cebulę, marchew i seler pokroić w drobną kosteczkę. Czosnek przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać. W większym garnku rozgrzać oliwę. Przełożyć warzywa i smażyć przez 3-4 minuty.

Dodać boczek pokrojony w kostkę i smażyć 5 minut.

Zgarnąć warzywa z boczkiem na jeden bok garnka i dodać mięso na wolną przestrzeń. Smażyć, aż odparuje woda. Dodać szklankę wina i gotować, aż wino odparuje. Następnie dodać pół szklanki mleka. Gotować przez 3-4 minuty.

Dodać dwie puszki pomidorów oraz szklankę wody. Gotować pod przykryciem przez 3 godziny na małym ogniu.

Pod koniec gotowania zdjąć pokrywkę i gotować sos na większym ogniu by zredukować nadmiar wody.

Na koniec doprawić solą i pieprzem oraz odrobiną cukru.

Podawać z makaronem z dodatkiem tartego parmezanu i listków bazylii.

Smacznego!

---

Po więcej przepisów zajrzyj TUTAJ