Super szybka sałatka caprese – idealna na upały!

W wakacje oprócz słońca i długich dni, najbardziej kocham jedzenie. Te wszystkie soczyste owoce i warzywa, które wręcz eksplodują smakiem, ogrzane promieniami, dojrzałe, o żadnej innej porze roku nie są tak pyszne jak teraz. A że w lato tyle rzeczy się dzieje, że aż szkoda czasu na gotowanie, to korzystamy z tych wszystkich dobrodziejstw. Ostatnio najczęściej na naszych talerzach lądują jakieś szybkie sałatki, które przygotowuje się w moment, a smakują wybornie. Dziś jedna z naszych ulubionych, sałatka Caprese, jestem pewna, że Wam również zasmakuje!

To słynne, włoskie danie w kolorach ich flagi. Główne składniki to dojrzałe, aromatyczne pomidory i ser mozzarella. Ostatnio upały nas nie opuszczają, a sałatka ta niesie ze sobą orzeźwienie, jest lekka, a zarazem sycąca, idealna właśnie na taką pogodę. To kwintesencja lata, smaku, jej sekretnym składnikiem jest słońce. Pyszna, obłędnie szybka, czego chcieć więcej?:)

Super szybka sałatka Caprese – idealna na upały!

Składniki na 2 porcje:

• 2 średnie pomidory
• 10 pomidorków koktajlowych np. „truskawkowych”
• garść świeżej bazylii
• 1 kulka sera mozzarella w zalewie
• sól, pieprz, oliwa

Warto zadbać by wszystkie składniki były dobrej jakości, a pomidory różnorodne tak aby każdy kęs przynosił inne smaki lata:)

Wykonanie:

Pomidory pokroić w ósemki, przełożyć na większy talerz. Poszarpać w palcach mozzarellę i rozłożyć na pomidorach. Posypać listkami bazylii. Dodać szczyptę soli i pieprzu a na koniec skropić obficie oliwą.

Podawać z podgrzaną bagietką lub dobrym chlebem.

I smacznego!