Ciasto czekoladowe z pianką truskawkową.

Na początek tygodnia niosę kolejne słodkości. Marzec to u nas czas przeróżnych okazji do świętowania, to właśnie w tym miesiącu połowa naszej rodziny obchodzi urodziny bądź imieniny. W tym miesiącu urodziłam się zarówno ja, Maja jak i moja Siostra. A żeby było mało, to moja Mama ma imieniny, no i jeszcze jest Dzień Kobiet. Jak więc sami widzicie, w najbliższym czasie na naszym stole słodkości nie zabraknie:)

Mam dla Was pyszny przepis na czekoladowe ciasto z fantastyczną truskawkową pianką. Jest niesamowita, smakuje trochę jak taki mus, w połączeniu z ciemną czekoladą tworzy obłędną kombinacje. Idealne ciasto na wszelkie okazje jak i bez okazji, bo przecież każdy powód jest dobry, aby zjeść trochę słodkości. Koniecznie wypróbujcie i dajcie znać jak Wam smakowało.

Ciasto czekoladowe z pianką truskawkową.

Składniki:

Na ciasto:

• 200 g gorzkiej czekolady min 70%
• 170 g masła
• 4 jajka
• 200 g cukru
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 2 łyżki mąki pszennej
• sól

Na piankę truskawkową:

• 400 ml śmietanki 30%
• 400 g mrożonych/świeżych truskawek
• 1 opak. galaretki truskawkowej
• 150 g cukru pudru

Dodatkowo pół opakowania galaretki truskawkowej do polania pianki.

Wykonanie:

Spód:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Przygotować okrągłą formę do pieczenia 24 cm. W gorącej kąpieli rozpuścić gorzką czekoladę wraz z masłem i szczyptą soli.

Do miski włożyć jajka i cukier i mieszać trzepaczką, aż masa będzie gładka i jednolita. Dodać przesiane kakao i mąkę oraz rozpuszczoną czekoladę z masłem. Wymieszać do połączenia składników.

Przelać masę do formy.

Piec przez 25-30 minut, aż wierch będzie upieczony, ale środek będzie jeszcze płynny. Należy lekko potrząsnąć formą i zobaczyć czy ciasto się „trzęsie”. Odstawić do ostygnięcia.

Pianka truskawkowa:

Truskawki rozmrozić i zmiksować blenderem. Włożyć do garnka razem z cukrem pudrem i chwilę podgrzewać, aż cukier się rozpuści. Zdjąć z ognia i wsypać całe opakowanie galaretki truskawkowej. Odstawić do ostygnięcia.

Gdy truskawki przestygną, ubić śmietankę. Dobrze schłodzoną śmietankę ubijać mikserem na wysokich obrotach na sztywną i gęstą pianę. Dodać truskawki i delikatnie zamieszać łyżką.

Otrzymaną masę przelać na spód (nadal w formie) i wyrównać. Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Na koniec polać cienko galaretką truskawkową.