Ciasto owocowe z kremem mascarpone i biszkoptem.

by Home on the Hill
7 komentarzy

Cóż to był za weekend! W Trójmieście nastała wiosna, mimo, że to dopiero połowa lutego. Świat zdecydowanie wariuje i choć zmiany klimatu martwią, to jednak jakże przyjemnie było skorzystać z tych promieni słońca. Posiedzieć w ogrodzie, wypić kawę na powietrzu, posłuchać śpiewu ptaków. A ich u nas cała masa! Mamy nawet…dzikie bażanty. No szaleństwo po prostu. Z ziemi wychodzą mi krokusy, na drzewach pączki, ależ ja już się nie mogę doczekać tych wszelkich prac ogrodowych. I tego słońca na stałe, ciepła, no ostatnie dni przyniosły zapowiedź wszystkiego, co najlepsze. A jak na zewnątrz taka chwilowa wiosna to i na stole. Dziś niosę Wam przepis na pyszne owocowe, bardzo lekkie ciasto. Zajadamy się nim całą rodziną.

Lekki krem z mascarpone, galaretka, pyszne owoce i domowy biszkopt – czy może być coś lepszego? Uwielbiam to ciasto, bo nie jest za słodkie i nie zapycha. Idealne do kawy, do chwili relaksu. Wygląda pięknie, a jeszcze lepiej smakuje. Koniecznie musicie go spróbować!

Ciasto owocowe z kremem mascarpone i biszkoptem.

Ciasto owocowe z kremem mascarpone i biszkoptem

Składniki (forma okrągła 24 cm):

Na biszkopt:

  • 2 jajka
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Na krem:

  • 250 g serka mascarpone
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 4 łyżki cukru pudru

Na wierch:

  • 2 opakowania galaretki truskawkowej
  • świeże lub mrożone owoce (np. truskawki, borówki, maliny)

Wykonanie:

Biszkopt:

Żółtka oddzielić od białek. Białka zmiksować na sztywną pianę dodając powoli cukier. Gdy masa będzie sztywna, dodać żółtka i jeszcze chwilę miksować. Dodać przesianą mąkę oraz pozostałe składniki i zamieszać całość delikatnie łyżką. Przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 150 i piec jeszcze przez 10 minut. Wyjąć z piekarnika i upuścić blachę na blat z wysokości ok. 50 cm (dzięki temu biszkopt się nie zapadnie). Odstawić do ostygnięcia.

Krem:

Wszystkie składniki przełożyć do miski i miksować na sztywną pianę (ok. 5-10 minut). Odstawić do lodówki.

Przygotować galaretkę i odstawić do lekkiego stężenia.

Gdy biszkopt przestygnie (nie wyciągamy go z formy), nałożyć krem i owoce. Zalać galaretką do brzegu formy. Ciasto schłodzić przez kilka godzin w lodówce. Najlepiej przez całą noc.

ciasto z truskawkami i borówkami przepis na ciasto owocowe z kremem mascarpone i biszkoptem

Jak najwięcej słońca dla Was Kochani!:)

Zobacz również

7 komentarzy

Patrycja 18 lutego, 2019 - 6:48 pm

pyszności

Odpowiedz
Etteb 18 lutego, 2019 - 10:21 pm

Jestem pewna , ze smakuje wybornie – zapisuje przepis 🙂 Sprobuje zrobic przy najblizszej okazji – dziekuje.

Odpowiedz
Ewa 19 lutego, 2019 - 9:15 am

Ależ mi brakuje takich smaków! Od razu przywołują na myśl lato i aż cieplej się na sercu robi 🙂

Odpowiedz
kolorowymotek.pl/ 19 lutego, 2019 - 9:33 am

Wygląda świetnie! 🙂

Odpowiedz
Ewa 19 lutego, 2019 - 3:48 pm

mm apetycznie 🙂

Odpowiedz
Marta 20 lutego, 2019 - 6:07 pm

Toż to wakacje w głowie od razu, patrząc na to ciasto. Robię, kupiłam składniki, biorę się za miksowanie

Odpowiedz
Marzena 10 maja, 2019 - 2:55 pm

Robię!

Odpowiedz

Zostaw komentarz

Drogi Czytelniku, Chcielibyśmy poinformować, iż zaktualizowaliśmy naszą Politykę Prywatności. W tym dokumencie dowiesz się jakie dane osobowe mogą być przetwarzane oraz w jakim celu to robimy. Znajdziesz również informację jakie prawa przysługują Tobie w związku z przetwarzaniem danych. Aby móc w pełni korzystać z naszej strony, prosimy Ciebie o akceptację naszej Polityki Prywatności. Akceptuję Czytaj więcej