fbpx

Przepisy na zdrowie, czyli kulinarne must have na talerzu!

by Home on the Hill

zdrowe przepisy przepis na zdrowy obiad

Dziś typowo kulinarnie. Niosę Wam kilka pysznych, zdrowych przepisów, którymi się ostatnio zajadamy.  Tak jak wcześniej pisałam, postanowiliśmy zadbać o naszą dietę, wprowadzić do niej więcej warzyw, witamin. Chcę żeby na naszych talerzach królowało zdrowie, postanowiłam bardziej uważnie przykładać się do tej naszej diety. Ostatnio energia mnie rozpiera i mam wrażenie, że powiedzenie jesteś tym co jesz, to sama prawda. Teoretycznie większość ludzi robi sobie jakieś postanowienia w styczniu, a ja zaś na wiosnę, wtedy mam więcej motywacji, bardziej mi się chce. Niosę Wam nasze kulinarne must have na talerzu, musicie tego spróbować!

Jak to u Was wygląda z tym jedzeniem? Ja mam tak, że nie dla mnie żadne diety, nie potrafiłabym liczyć kalorii, nie jeść słodkości itd. Dlatego najdłuższa dieta w moim życiu na jakiej byłam, trwała półtora dnia;) Ja po prostu kocham jeść, biesiadować. I choć na całe szczęście teoretycznie odchudzać się nie muszę, to jednakże jedzenie wszystkiego jak leci, niezbyt dobrze mi służyło. Za dużo u nas było tych wszystkich słodyczy, przekąsek, tych obiadów na szybko i wieczornych frytek. Za każdym razem, kiedy wchodzę na rożne strony, gdzie ludzie piszą o jedzeniu, zachwyca mnie to jak oni potrafią tak co dzień przy tych garach, jak to gotują co drugi dzień te kasze, robią na śniadanie owsianki, pięć razy dziennie zdrowe koktajle itd. Mam wtedy wrażenie, że jestem ostatnią osobą na świecie, która potrafi zacząć dzień tylko od kawy, na drugie śniadanie zjeść drożdżówkę z serem, a na obiad zamówić pizzę, albo gotowe pierogi. I aż pewnie wstyd się do tego głośno przyznawać, bo przecież moda na fit ma teraz olbrzymie rozmiary. I nie, to nie jest tak, że teraz u nas nagle zmiana całkowita, że już właściwie to mogę zapomnieć jak smakuje czekolada, i że nigdy w życiu nie zjem ukochanego ptasiego mleczka, a numer do tej pizzerii na rogu spalę, żeby tylko nie kusiło czasem zadzwonić. Nie, myślę sobie, że najważniejsze to po prostu wszystko z głową.

Postanowiliśmy bardziej uważnie podejść do tego naszego codziennego menu, nie ograniczyć się w żaden sposób, ale po prostu jeść zdrowe składniki, serwować dzieciom te dzienne porcje witamin w postaci warzyw, owoców w najróżniejszych odsłonach. Oczywiście, że i wcześniej dużo tego było w naszym domu, ale często też w pośpiechu dnia, w lenistwie sięgaliśmy po tysiące gotowych produktów, nie patrzyliśmy na składy, serwowaliśmy niekiedy rzeczy jak leci. Moje uzależnienie od słodkości przybrało też gigantyczne rozmiary, a jak wiadomo przykład idzie z góry. I skoro ja jadłam tysiące batoników i przekąsek wszelakich to i moje dzieci wiecznie po nie sięgały. Teraz więc zamiast tego przerzuciliśmy się na orzechy, ziarna, suszone owoce, nie wstępuję już tak często do cukierni po ulubione babeczki z krówką, a w zamian piekę dzieciom po prostu czekoladowe ciasto z kaszy jaglanej, serwuję przekąski z daktylami itd. I nagle okazuje się, że nadal jest pysznie, ale o ile zdrowiej. Momentalnie mniej mnie te wyrzuty zjadają, lepiej się czuję, energia rozpiera. Wcale nie spędzamy teraz długich godzin w kuchni, nie jest tak, że przygotowanie tych zdrowych przepisów zajmuje nam pół dnia, wystarczy tylko lepiej sobie to domowe menu rozplanować. Jest masa prostych, szybkich przepisów opierających się na zdrowych składnikach.

Wprowadziłam na stałe do naszej diety nasiona chia, olej kokosowy, zakupiłam rożne rodzaje kasz, wypełniam lodówkę warzywami, zaprzyjaźniłam się z ciecierzycą, na kromce chleba zamiast nutelli rozsmarowuję dzieciakom zdrową pastę z awokado i nagle okazuje się, że jest jeszcze pyszniej, jeszcze lepiej a dużo zdrowiej. Najważniejsze to tylko chcieć, człowiek do dobrego szybko się przyzwyczaja, więc motywacja każdego dnia do tego by nie wracać do tego co niezdrowe, tylko rośnie:)

Poniżej pierwsza część naszych ulubionych przepisów, dziś pokażę Wam trzy nasze propozycje obiadów, które bardzo lubimy, które są szybkie w wykonaniu i naprawdę zdrowe. A jakie pyszne!:) W gotowaniu tradycyjnie towarzyszą nam naczynia Valdinox, które testujemy od dłuższego czasu. Muszę Wam zwłaszcza polecić patelnię do grillowania, ja nie wiem jak ja sobie bez niej wcześniej dawałam radę! Można na niej śmiało przygotowywać warzywa, mięso, ryby, takie grillowane smakują wyśmienicie! Praktycznie nie potrzeba żadnego tłuszczu jak to jest przy tradycyjnym smażeniu, a wszystko jest dużo bardziej soczyste i po prostu smaczne.

Przepisy na zdrowie, czyli kulinarne must have na talerzu!

Kasza jaglana z szynką hiszpańską, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Kasza jaglana z szynką hiszpańską, szpinakiem i suszonymi pomidorami

To danie naprawdę robi się w moment, w dodatku wychodzi go dużo, czyli mamy obiad zapewniony na dwa dni, a jak już kiedyś Wam pisałam, takie przepisy to ja lubię najbardziej:)) W końcu mogę szaleć, głęboka patelnia jest idealna do przygotowania tego typu dań. Naczynia Valdinox mają grube ścianki dzięki czemu naprawdę szybko się nagrzewają i długo trzymają ciepło, i w końcu nic mi się nie przypala! A muszę się Wam przyznać, że ja to jest ogólnie mistrzynią przypalania wszystkiego co możliwe, sądzę, że nawet z herbatą by mi się ten wyczyn udał;)) Wracając do przepisu, poniżej idealne dla mnie połączenie; kasza ze szpinakiem, szynką hiszpańską i suszonymi pomidorami. Mogłabym jeść codziennie!

Składniki dla 4 osób:
  • 200 g kaszy jaglanej
  • 250 g świeżego szpinaku
  • ok. 100 g szynki Jamón serrano
  • 6 suszonych pomidorów
  • 3 ząbki czosnku
  • mała cebula
  • 1/3 szklanki oleju ze słoiczka z suszonych pomidorów
  • papryka wędzona, sól, pieprz, kurkuma
Wykonanie:

Kaszę ugotować wg. przepisu na opakowaniu. Cebulę i czosnek drobno posiekać i podsmażyć na oleju w głębokiej patelni. Szynkę porwać na mniejsze kawałki i dorzucić do cebuli. Całość smażyć ok. 4 minuty.  Umyty szpinak posiekać, pomidory suszone pokroić na mniejsze kawałki, a następnie przełożyć do patelni i smażyć, aż szpinak lekko zwiędnie. Ugotowaną kaszę odcedzić i dodać do reszty składników i smażyć przez 5 minut. Doprawić do smaku.

przepis z kaszą jaglaną


Makaron razowy w sosie warzywnym z soczewicą

Makaron razowy w sosie warzywnym z soczewicą

Kolejny dość szybki i naprawdę smaczny przepis. Moje dzieci uwielbiają wszelakie makarony, to zawsze taki nasz obiadowy pewniak. Pyszny warzywny sos, razowy makaron, parmezan i czego chcieć więcej?;)  

Składniki na 8 porcji
  • 500 g makaronu razowego penne
  • pół szklanki soczewicy czerwonej
  • 1 czerwona papryka
  • 2 duże marchewki
  • 2 cebule
  • 4 łodygi selera naciowego
  • 2,3 ząbki czosnku
  • puszka pokrojonych pomidorów
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki oleju kokosowego rafinowanego
  • 2 szklanki wody
  • sól, pieprz, bazylia, oregano, cukier, papryka słodka
  • parmezan do posypania
Wykonanie

Wszystkie warzywa pokroić na małą kostkę, marchew zetrzeć na tarce. W dużym garnku rozgrzać olej kokosowy, dodać cebulę i czosnek i smażyć, aż się lekko przyrumieni. Następnie dodać resztę warzyw, puszkę pomidorów oraz wodę. Całość gotować przez 40 minut. Dodać nieugotowaną soczewicę, koncentrat pomidorowy i gotować przez 15 minut (gdyby soczewica zbyt bardzo zagęściła sos to należy dolać wody). Doprawić do smaku przyprawami. Cukier dodać tylko wtedy gdy sos jest zbyt kwaśny. Podawać z ugotowanym makaronem razowym i tartym parmezanem.

makaron z sosem warzywnym


Łosoś z guacamole i grillowanymi warzywami

Łosoś z guacamole i grillowanymi warzywami

Nie mogę uwierzyć w to, że kiedyś nie lubiłam ryb, teraz takim łososiem mogłabym zajadać się codziennie. Lubię takie obiady na lekko, z dużą ilością warzyw. Do tego pyszna pasta z awokado, która wraz z łososiem tworzy duet idealny. Naprawdę musicie tego spróbować!

Składniki na 2 porcje
  • 500 g łososia atlantyckiego
  • 1 dojrzałe awokado
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 2 słodkie papryki
  • kilka plasterków cukinii
  • małe pomidory dowolnego rodzaju
  • roszpunka
  • kiełki rzodkiewki
  • oliwa z oliwek lub oliwa truflowa
  • sól, pieprz
  • mozzarella w małych kuleczkach
  • łyżeczka oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
Wykonanie:

Dojrzałe awokado obrać ze skóry, wyjąć pestkę i włożyć do miski. Dodać drobno posiekany czosnek, sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu. Całość zagnieść widelcem. Tak przygotowane guacamole odłożyć na bok.

Wszystkie warzywa umyć, cukinię pokroić na talarki a słodką paprykę na pół. Włożyć do miski z olejem kokosowym, posypać lekko solą i pieprzem i całość zamieszać.  Łososia doprawić solą i pieprzem oraz spryskać oliwą. Na rozgrzaną patelnię grillową najpierw włożyć warzywa i grillować przez 4 minuty. Następnie dołożyć łososia, którego należy grillować przez 3-4 minuty z każdej strony (jeżeli smażymy rybę ze skórą to należy smażyć 10 minut skórą do dołu oraz 3 minuty po przewróceniu na drugą stronę).

Sałatę umyć i wrzucić do miski, dodać pomidory, mozzarellę oraz kiełki. Spryskać oliwą, dodać szczyptę soli i pieprzu.

Na talerzu rozsmarować dużą łyżkę guacamole, położyć łososia, grillowane warzywa. Podawać z sałatą.

łosoś z grillowanymi warzywami guacamole przepis

I jak to jest z Wami w tej kuchni, czy i u Was zapanował szał na zdrowie na talerzu?;) Mam nadzieję, że nasze dzisiejsze przepisy Wam zasmakują, naprawdę ogromnie Wam polecam, warto wypróbować. Niedługo zaś przygotuję Wam wpis z kilkoma naszymi ulubionymi przekąskami, przepisami na zdrowe desery i rożne pasty. Chcecie?;) I czym Wy się najchętniej zajadacie, co fajnego ostatnio upichciliście, jakie nowe składniki odkryliście? Dajcie znać, uściski Kochani!

Na zdjęciach

Zobacz również

22 komentarze

Kasia 5 kwietnia, 2017 - 9:06 am

Ale to wszystko pysznie wygląda, dziewiąta rano a ja już głodna się zrobiłam 😉

Odpowiedz
Ewelina 5 kwietnia, 2017 - 9:16 am

Chcemy więcej 🙂 super przepisy , już je sobie drukuję i będę próbowała 🙂 zupę z kurczakiem i batatami już robiłam 🙂

Odpowiedz
Home on the Hill 6 kwietnia, 2017 - 8:28 pm

I co smakowała? Będzie więcej, obiecuję 🙂

Odpowiedz
alicja 5 kwietnia, 2017 - 9:35 am

Nie jesteś ostatnia, ja tez zaczynam dzień tylko od kawy fajne przepisy, na pewno wypróbuję.

Odpowiedz
Home on the Hill 6 kwietnia, 2017 - 8:29 pm

Ufff, dobrze wiedzieć 😛

Odpowiedz
Anett 5 kwietnia, 2017 - 9:47 am

Ekstra to wygląda:) łosoś z guacamole to będzie dzisiaj na szybki obiad po pracy:) Piękne zdjęcia!

Odpowiedz
Klimaty Agness 5 kwietnia, 2017 - 9:52 am

Bardzo mądre podejście do diety, wszak jesteś tym co jesz 😀 Wartościowa kuchnia, to podstawa naszego zdrowia 🙂 Ja staram się korzystać z produktów jak najwyższej wartości, kupowanych u hodowców . Nie popadam w przesadę, bo to najgorsze, zawsze kieruję się zasadą, że najlepszy ,,złoty środek,, bez popadania w skrajności 🙂 Tak więc np. bardzo często piekę ciasta, ( moja rodzina i znajomi, to straszne łasuchy ) chociaż wiadomo, że to do zdrowych słodkości nie należą, ale… do ciast daję swojskie jaja i mleko, prawdziwe masło , dobre sery (absolutnie nie wiaderkowe ) mnóstwo owoców i mimo, że jest tu i cukier i mąka, to jest również mnóstwo wartościowych produktów 🙂
Twoje potrawy , pyszne, piękne, kolorowe i zdrowe 🙂 Na pewno skorzystam z przepisów, dziękuję <3
Pozdrawiam serdecznie, Agness 🙂

Odpowiedz
Home on the Hill 6 kwietnia, 2017 - 8:30 pm

O tak, to też ważne żeby kupować produkty dobrej jakości. U nas niestety z dostępnością różnie bywa, ale również zwracam na to uwagę. Zaś domowe ciasta zawsze najlepsze 🙂 Uściski wielkie!

Odpowiedz
NIKA 5 kwietnia, 2017 - 12:06 pm

Piękne zdjęcia i pyszne przepisy Ja od zawsze staram by dieta mojej rodzinki była zdrowa i bogata w warzywa i kasze. Połowa tego co na talerzu to muszą być warzywa. A mimo to moje dzieci wciąż marudzą. Jak były małe jadły wszystko i ryby i kasze,a im starsze tym gorzej. Jak swoje dzieci przekonujesz do tych nowości? U nas krem czekoladowy z awokado nie przejdzie. Już lepiej nic nie jeść niż wziąć do ust coś co zawiera awokado

Odpowiedz
Home on the Hill 6 kwietnia, 2017 - 8:33 pm

U nas na szczęście nie ma z tym problemu, Majka uwielbia większość warzyw i owoców. Antek do niedawna jadł tylko przetworzone, tzn warzywne dania już okey, z surowymi gorzej. Ale ostatnio zaczyna być z tym lepiej. Pozdrawiam ciepło 🙂

Odpowiedz
Natalia Wrońska 5 kwietnia, 2017 - 1:29 pm

Przepiękne zdjęcia! Aż głodna się zrobiłam 🙂

Odpowiedz
Biała Sowa 5 kwietnia, 2017 - 4:32 pm

Pierwszy przepis najbardziej mnie zaintrygował, a wszystkie są przepięknie podane 🙂
Pozdrawiam.

Odpowiedz
Projekt Dom 5 kwietnia, 2017 - 6:28 pm

Ja też wprowadziłam nasiona chia ale na razie na tym się skończyło 🙂 niby staramy się jeść zdrowe ale czasem zapomnimy czegoś kupić, nie chce nam się gotować i jedziemy do McDonalda… mam silne postanowienie noworoczne w końcu się za to zabrać. Przepisy bardzo ciekawe i wyglądają pysznie. Pozdrawiam

Odpowiedz
Home on the Hill 6 kwietnia, 2017 - 8:35 pm

U nas właśnie też do tej pory tak było, ale ostatnio to zmieniam i na szczęście póki co nie kusi nas wracać do gorszych nawyków. Mam nadzieję, że to się nam nie odmieni 😛

Odpowiedz
Dorota Kazior 25 kwietnia, 2017 - 3:14 pm

Wczoraj zrobiłam kaszę jaglaną (z małą modyfikacją zamiana szynki na kurczaka) i bomba teraz bulgocze mi w garnku sos z soczewicą i nie mogę się doczekać aż go zjem z mężem: ) więcej takich przepisów poproszę

Odpowiedz
pani Mondro 5 kwietnia, 2017 - 9:19 pm

Dobrze wiedzieć, że nie tylko ja zamawiam gotowce na obiad 😉 Przepisy fajne, chcę więcej, bo i ja zamierzam się w końcu wziąć za siebie 🙂

Odpowiedz
Sisters About 6 kwietnia, 2017 - 11:06 am

Pysznie! Po pierwsze: zdjęcia fenomenalnie, a po drugie potrawy wyglądaja tak bajecznie, że ukradnę jakiś przepis i powalczę w sobotę 🙂

Odpowiedz
Dominika 6 kwietnia, 2017 - 8:47 pm

Dobrze, że już jestem po kolacji, bo zjadłlabym Twój post ;)) <3

Odpowiedz
Agnieszka 12 kwietnia, 2017 - 6:12 pm

Pysznie to wszytko wygląda a musi smakować jeszcze lepiej! 🙂

Odpowiedz
Agnes 27 kwietnia, 2017 - 11:34 am

Moim prozdrowotnym must have jest filtr do wody montowany w kuchni na ujęciu wody.

Odpowiedz
Magdalena 1 maja, 2017 - 10:38 pm

Łosoś to moja najlepsza rybka a już grillowana to w 100% 🙂 Dziękuję za przepis

Odpowiedz
Aneta P. 22 maja, 2017 - 4:40 pm

Mam smaka na te pyszności …;)

Odpowiedz

Zostaw komentarz

Drogi Czytelniku, Chcielibyśmy poinformować, iż zaktualizowaliśmy naszą Politykę Prywatności. W tym dokumencie dowiesz się jakie dane osobowe mogą być przetwarzane oraz w jakim celu to robimy. Znajdziesz również informację jakie prawa przysługują Tobie w związku z przetwarzaniem danych. Aby móc w pełni korzystać z naszej strony, prosimy Ciebie o akceptację naszej Polityki Prywatności. Akceptuję Czytaj więcej